İspanyol mutfağının klasikleşmiş lezzetlerinden biri olan Tortilla Española, yani İspanyol omleti, sade gereçlerle hazırlanan bir tanım. Patates ve yumurtanın mükemmel ahengiyle ortaya çıkan bu yemek, ister kahvaltı masalarını şenlendirsin, ister akşam yemeği sofralarına hafif bir seçenek olarak dahil edilsin, her öğünde keyifle tüketilebiliyor. Meskende basitçe hazırlayabileceğiniz Tortilla Española, İspanya’nın mutfak kültürünü keşfetmek isteyenler için kusursuz bir başlangıç. İşte bu lezzetin tanımı…

MALZEMELER

4 adet orta uzunluk patates

1 adet orta uzunluk soğan

5 adet yumurta

4 dilim kaşar peyniri

1 çay bardağı zeytinyağı

Tuz, karabiber

YAPILIŞI

Patatesleri irili ufaklı küpler halinde doğrayın. Akabinde soğanları doğrayın.

Bir tavada ısıtılan zeytinyağına patates ve soğanları ekleyin.

Tuzla birlikte çırpılmış yumurtayı tavaya dökün

Patatesli karışımın yarısını tavaya yayın. Tavadaki kısmın yeterlice pişmesini sağlayın.

Patatesli karışımın üzerine isteğe nazaran kaşar peyniri dizin.

Kalan patatesli karışımı tavaya ekleyip üzerini düzeltin.

Kısık ateşte pişirin.

Kenarlarını denetim ederek büsbütün kızardığından emin olun ve ocaktan alın.