Aralık ayında deniz suyu sıcaklıklarının düşmesiyle yağ oranı artan balıklar, hem daha lezzetli hem de daha besleyici hale gelir. İşte Aralık ayında tüketilebilecek mevsim balıkları ve bu balıkları seçerken dikkat etmeniz gereken noktalar:

Aralık Ayında Hangi Balıklar Tüketilmeli?

Hamsi

Karadeniz’in vazgeçilmezi olan hamsi, Aralık ayında en yağlı ve en lezzetli devrine girer. Tava, ızgara yahut buğulama olarak tüketebileceğiniz üzere, hamsi pilavı üzere klâsik tanımlarla sofralarınızı zenginleştirebilirsiniz.

Lüfer

İstanbul Boğazı’nın gururu olan lüfer, Aralık ayında tepeye ulaşır. Etinin sıkı ve lezzetli olması sayesinde ızgarada pişirilerek tam bir ziyafete dönüşür.

Çinekop

Lüferin küçük uzunluğu olan çinekop, bilhassa bu devirde tazeliği ve yumuşak etiyle tercih edilir. Izgara ya da tava olarak hazırlanabilir.

Mezgit

Hafif bir lezzet arayanlar için ülkü olan mezgit, çocukların da severek tükettiği bir balıktır. Kızartması ve fırında tanımlarıyla sofraları şenlendirir.

Palamut

Yağ oranı azalmaya başlamış olsa da Aralık ayında hâlâ lezzetlidir. Izgara, buğulama ya da fırında farklı tanımlarla kıymetlendirilebilir.

Barbun ve Tekir

Özellikle küçük balıkları sevenler için barbun ve tekir, Aralık ayında lezzetli seçenekler ortasında yer alır. Zeytinyağı ve limon eşliğinde enfes bir tecrübe sunar.

İstavrit

Ekonomik ve lezzetli bir balık olan istavrit, bu ayda çokça avlanır ve her türlü pişirme sistemiyle tüketilebilir.

Levrek ve Çipura

Denizden taze olarak çıkan levrek ve çipura, fırında yahut ızgarada pişirilerek sofralarda yerini alır.