Doğada renklerin yalnızca estetik bir ayrıntı olmadığını biliyor muydunuz? Bitkilere parlak kırmızı, mor ve mavi tonlarını veren antosiyanin, birebir vakitte güçlü bir antioksidan olarak sıhhatimiz için birçok yarar sağlar. Pekala, bağışıklık sistemini güçlendiren bu mucizevi husus nedir, yararları nelerdir? İşte, antosiyanin içeren bağışıklık güçlendirici besinler…
ANTOSİYANİN NEDİR?
Antosiyanin, bitkilerde doğal olarak bulunan bir çeşit flavonoid pigmentidir. Bu husus, bitkilerin çiçek, meyve ve yapraklarında kırmızı, mor ve mavi renkleri oluşturur. Antosiyaninler, bitkilerde çevresel gerilime karşı müdafaa sağlar ve onların büyüme süreçlerine takviye olur. İnsan sıhhati üzerindeki tesirleri ise bilim dünyasında büyük bir ilgi görmektedir, zira antioksidan özellikleri sayesinde özgür radikallerle savaşarak birçok hastalığı önleyici rol oynar.
ANTOSİYANİNİN YARARLARI NELERDİR?
1. Güçlü antioksidan özellikler
Antosiyaninler, özgür radikallerin neden olduğu hücre hasarını önleyerek yaşlanma belirtilerini geciktirir ve kronik hastalıklara karşı muhafaza sağlar.
2. Kalp ve damar sıhhatini destekler
Kolesterol düzeylerini düzenler.
Kan damarlarının esnekliğini artırır ve kan basıncını düşürür.
Kalp krizi ve felç riskini azaltır.
3. Bağışıklık sistemini güçlendirir
Antosiyanin içeren besinler, bağışıklık sistemini güçlendiren tesirleriyle enfeksiyonlara karşı müdafaa sağlar.
4. Göz sıhhatini korur
Gözdeki oksidatif gerilimi azaltır.
Görme kaybını önleyici tesirleri bulunur.
Özellikle gece görüşünü güzelleştirdiği bilinir.
5. Kanser riskini azaltır
Antosiyanin, hücre mutasyonlarını tedbire potansiyeli ile kimi kanser tiplerine karşı esirgeyici bir rol oynar.
6. Beyin işlevlerini destekler
Hafızayı güçlendirir.
Alzheimer ve Parkinson üzere nörolojik hastalıkların riskini azaltır.
Konsantrasyonu artırıcı tesirleri vardır.
7. Kan Şekerini Düzenler
Antosiyaninler, insülin hassaslığını artırarak diyabet riskini azaltır ve kan şekeri denetimine yardımcı olur.
ANTOSİYANİN NERELERDE BULUNUR?
Antosiyanin, bilhassa koyu renkli meyve ve sebzelerde bol ölçüde bulunur. İşte antosiyanin açısından varlıklı kimi besinler:
Meyveler:
Yaban mersini
Böğürtlen
Ahududu
Kiraz
Nar
Siyah üzüm
Sebzeler:
Mor lahana
Patlıcan (özellikle kabuk kısmı)
Mor havuç
Kırmızı soğan
Tahıllar ve baklagiller:
Siyah pirinç
Kırmızı fasulye
Diğer besinler:
Mor tatlı patates
Kızılcık
Sumak
ANTOSİYANİN NASIL TÜKETİLİR?
Antosiyaninlerden faydalanmanın en tesirli yolu, bu maddeyi içeren taze ve işlenmemiş besinleri sistemli olarak tüketmektir. Ayrıyeten:
Smoothie:
Yaban mersini, böğürtlen ve siyah üzümle hazırlanmış bir içecek.
Salatalar:
Mor lahana ve kırmızı soğan ile zenginleştirilmiş salatalar.
Ara öğün:
Taze meyveler yahut kurutulmuş kiraz ve kızılcıklar.
Çay:
Sumak yahut kızılcık çayı, antosiyanin bakımından zengindir.
