Chipotle sos, tütsülenmiş biberlerin karakteristik aromasını taşıyan, hafif acı ve tatlı lezzetiyle yemeklere eşsiz bir dokunuş katar. Bilhassa Meksika mutfağından esinlenen tanımlarda, burger, taco, patates kızartması ya da et yemeklerinde sıkça tercih edilen bu sosu meskende kolay kolay hazırlayabilirsiniz. İşte tam kıvamında bir chipotle sos tarifi!

Malzemeler

• 3 yemek kaşığı mayonez
• 1 yemek kaşığı yoğurt (isteğe bağlı)
• 1 yemek kaşığı domates püresi
• 2 adet chipotle biberi (tütsülenmiş jalapeno, konserve kullanılabilir)
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı bal yahut akçaağaç şurubu
• 1 çay kaşığı kimyon
• Tuz ve karabiber

Hazırlanışı

Biberleri Hazırlayın: Şayet konserve chipotle biber kullanıyorsanız, fazla sosunu süzerek alın. Doğranmış biberleri, sarımsakla birlikte blender’a koyun.

Tüm Materyalleri Karıştırın: Blender’a mayonez, yoğurt, domates püresi, limon suyu, bal, kimyon, tuz ve karabiberi ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.

Tatlandırın: Sosun tadını denetim edin. Daha acı bir tat için ekstra chipotle biber yahut daha tatlı bir aroma için bir çay kaşığı bal ekleyebilirsiniz.

Servis Edin: Hazırladığınız sosu bir kavanoza alın ve buzdolabında 1-2 saat dinlendirin. Bu süreç lezzetlerin daha âlâ karışmasını sağlar.

Chipotle Sos Nerelerde Kullanılır?

Hamburger ve sandviçlerde,

Makarna sosu olarak,

Marine sosu yahut daldırma sosu biçiminde,

Salata sosu olarak yavaşça sulandırılarak kullanılabilir.