Girişimci Kubilay Davet Gidersu tarafından 2019’da TKDK dayanağıyla Atmaca Mahallesi’nde kurulan kültür mantarı üretim tesisi kent iktisadına katkı sağlıyor.
“Memba Mantar” ismiyle 5 bini kapalı 25 bin metrekarelik alana kurulan ve son teknolojik aygıtlarla bu yıl tam kapasite üretime geçen tesiste 63 bayan istihdam ediliyor.
Zirai ve kimyasal ilaç kullanılmadan organik ve yeterli tarım uygulamalarıyla üretilen mantarlar, paketlenerek 48 kentteki zincir marketlere gönderiliyor.
Çatıya kurulan güneş gücü panelleriyle kendi gücünü üreten ve yapay iklimlendirme sistemi sayesinde 24 saat üretim yapılabilen tesis, kullanılan toprak ve gübrenin tekrar tarıma kazandırılmasıyla da örnek gösterilen projeler ortasında yer alıyor.
Tesiste son tarım teknolojilerinin kullanıldığını anlatan Gidersu, “63 bayan işçi istihdam ettiğimiz tesisimiz, 48 kente mantar üretimi gerçekleştiriyor. Zirai ve kimyasal ilaç kullanmadan güzel tarım uygulamalarına sahip tesisimizde günlük 3 ton mantar hasadı yapılıyor. Kuruluşta 11 odayla başladık, artık 21 bağımsız odaya ulaştık. Bölgede dikey tarıma yönelik tesisler ortasında öncü olabilecek bir işletme burası.” dedi.
“NEREDEYSE İNSAN ELİ DEĞMEDEN ÜRETİM YAPIYORUZ”
Tesiste çıkan gübrenin tarıma kazandırıldığını belirten Gidersu, bu yıl tesiste tam kapasiteyle üretim yapıldığını lisana getirdi.
Hedeflerinin üretimi daha da artırarak salamura, doğranmış mantar üretimi yapmak ve mantarı kurutarak ihraç etmek olduğunu vurgulayan Gidersu, şöyle devam etti:
“Kurumsal zincir marketler aracılığıyla 48 ile ulaştık. Eserler günlük sevk ediliyor. Bölgenin muhtaçlığını karşıladıktan sonra ihracatını planlıyoruz. Büsbütün çağdaş teknik metotlar kullanılarak üretim yapılıyor. Gri Su uygulamasına sahibiz. Yeni kullandığımız suyu tekrar geri dönüşüme kazandırıyoruz. Nem, sıcaklık ve karbondioksit oranına kadar her şey dijital ekranlardan yönetiliyor. Neredeyse insan eli değmeden üretim yapıyoruz. Geçen yıl çatıya kurduğumuz güneş panellerinden tesisimizin güç muhtaçlığını karşılıyoruz. Tabiat dostu bir tesis.”
Tesisin üretim müdürü İsmail Gidersu ise “Türkiye’nin en büyük entegre tesislerinden biri. Birinci kurulduğumuzda günlük 1 ton üretim yapıyorduk. Artık yüzde 100 kapasiteyle günlük 3 ton mantar üretiyoruz. Toprakla buluşturduğumuz ham hususun 35 günlük sürecin akabinde hasadını yapıyoruz. Gübre çöpe gitmiyor, çiftçimize geri kazandırılıyor. Yöre insanı istek gösteriyor.” diye konuştu.
“BİRÇOK BAYAN BURADA BİRİNCİ İŞ SAHİBİ OLDU”
Tesiste iş sahibi olan bayanlardan Dilan Kuşan da üniversiteden mezun olduktan sonra tesiste çalışmaya başladığını belirterek, “Burada bayan istihdamına kıymet veriliyor. Birçok bayan burada birinci kere iş sahibi oldu. Bayanlar buradan kazandıklarıyla ailelerine katkı sağlıyor. Kimileri da kazandığı parayla çeyizini hazırlıyor. Bu nedenle bu türlü tesisler bölgemiz için çok değerli. Zira birçok bayana iş kapısı oldu.” tabirlerini kullandı.
